Salada Grill

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Pratos Frios (Máximo dois itens para escolha)

- Seleção de Folhas (Mimosas, Americana, Italiana Roxa, Crespas, Manga, Morango, Tomate Seco e Queijo Branco);

- Seleção de Legumes (Cenoura, Vagem, Couve-flor, Brócolis Chinês, Abobrinha);

- Salada a Waldorff (Maçã Verde, Uva Passas, Salsão, Castanha, Abacaxi, Alface Crespa, Maionese e Creme de Leite);

- Seleção de Folhas Verdes com Lâminas de Frutas e Queijo Branco. (Alface Americana, Crespa Verde, Radite Roxa, Crespa Roxa, Acelga, Rúcula, Manga, Palmito, Morango e Queijo Branco);

- Salada Emincer. (Frango, Três Pimentões, Salame Italiano, Cebola, Cenoura, Maçã Verde, Uva Passas, Vagem, Alho, Pimenta do Reino, Azeitonas Verdes Fatiadas, Maionese e Batata Palha);

- Salada Da Casa (Alface Americana, Lâminas de Banana, Granola, Mostarda, Creme Leite, Limão, Mel, e Uvas Passas);

- Seleção de Folhas Nobres (Mimosas, Americana, Italiana roxa, Crespas, Radiche Roxo, Frisês, Endívias, Manga, Morango, Tomate Cereja, Tomate Seco, Palmito, e Queijo Branco);

- Salada Tropical (Kiwi, Melão, Abacaxi, Peito de Peru);

- Legumes na Manteiga (Ervinha torta, cenoura, Brócolis chinês, Couve-Flor e Abobrinha na Manteiga);

- Molho de Aceto Balsâmico com Mel (Balsâmico, Limão, Azeite Extra Virgem, Mel e Ervas Aromáticas);

- Molho Iogurte com Hortelã. (Iogurte Natural, Hortelã, Limão e Mel).

 

Guarnições (Máximo quatro itens para escolha)

- Arroz Natural;

- Arroz à Grega;

- Arroz com Alho Poró e Presunto;

- Arroz com Açafrão e Amêndoas Laminadas;

- Arroz Sírio;

- Batatas Noizette in Natura Aromatizada. (Mini Batatas Naturais, Azeite Extra Virgem, Alho e Ervas de Provence);

- Batata Caprese (Batatas Cortadas em lâminas com calabresa, queijo mussarela, tomates frescos);

- Gratin de Carpaccio de Batatas com Parmesão e Bacon. (Batata cortada em laminas com molho branco, queijo parmesão e orégano);

- Penne Grano Duro ao Molho de Tomate Concasser (Penne grano duro com tradicional molho italiano feito com tomates sem pele, manjericão, cebola, alho, ervas finas regado ao azeite extra virgem);

- Penne Grano duro na Manteiga e Ervas de Provence com Dois Molhos Separados;

- Fettuccine Grano Duro na Manteiga e Ervas de Provence com Dois Molhos Separados;

- Molho Bolonhês com Lascas de Mignone (Lasca de mignon, tomates fresco, manjericão, azeite extra virgem, cebola, sal e pimenta);

- Molho Carbonara (Base molho branco, bacon, gemas de ovos, pimenta, limão, azeita extra virgem, pimenta do reino, alhos e cebola); 

- Molhos Funghi (Funghi, manteiga, alecrim, nata e base de molho branco);

 

Pratos Quentes (Máximo três itens para escolha)

- Escalopes ao Molho Madeira Salteado com Champignons. (Filés de Alcatra com tradicional molho madeira com salteado champignons);

- Filet de Frango a San Rafael. (Filés de frango grelhado, ao molho branco, gratinado com queijo parmesão);

- Filé de Peixe Grelhado Coberto com Molho de Alcaparras (Filés de peixe da época, merluza ou linguado ao molho de alcaparras);

- Pauppiette de Linguado Recheado com Camarões ao Molho de Champagne (Linguado, camarão, champanhe, base molho branco, azeite de dendê, leite de coco, limão, vinho branco e azeite extra virgem.);

- Lombinho Recheado com Queijo ao Molho de Ameixa (Lombinho, queijo, ameixa, cebola, bacon, limão, açafrão e azeite de oliva );

- Medalhões de Mignon ao Molho Roquefort (Filé mignon, base de molho branco e queijo roquefort);

- File de Frango Recheado com Damasco (Filé de frango, damasco e base de molho branco);

- Mignon Suíno á Brasileira com Farofa Crocante;

- Filé de Frango Recheado ao Molho de Laranja (Filé de frango, ricota, requeijão, tomate seco e espinafre, ao molho de laranja);

- Salmão ao Molho de Maracujá (Salmão, gergelim preto e branco ao molho de maracujá);

- Camarão Cremoso (Camarão, em cama de batata baroa.).

 

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Rua Sofia Quint de Souza, nº 138
Capoeiras- Florianópolis/SC

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